NGOスタッフ日記

こんにちわーるど
今日は曇り空、太陽さんどこいったの？

先週の日曜日に事務所近くのスリランカカレー屋さん「キッチン　ココナッツ」にて、スリランカお料理教室をしました！念願の企画実現で、朝からワクワクでした

今回の参加者は６名。お料理大好きで自分でも多国籍料理を作るという方や、自転車で駆け付けてくれた高校生、そして朝起きれたので来た！という方。楽しい６名＋今回のお料理先生洲鎌さんでスリランカカレーを作りましたー！今回みんなで作ったカレーは、通常お店で出しているものではなく、簡単に家庭で作るれるものだそうで、本当の家庭のスリランカカレーの作り方を教えてもらいました！

切る作業から。早速みんなで作っていきます。



まずは玉ねぎ、




次はトマト、隣ではシークワーサーを搾ってますとよ

キッチン　ココナッツには、裏にヒミツの畑？ヒミツの空間があります。今回はそのヒミツの場所にもお邪魔しました。



ハーブやレモングラス、みかんの葉っぱなどなど、カレーに入れる食材をここで育てているそうですそのまま葉っぱをちぎって味見もしていました。

さて、キッチンに戻り・・・次はスパイスの確認！



なんといっても、量が多い！香り、形、味、それぞれ全部違います。でもどれもおいしいスリランカカレーを作るには大切なスパイス。ひとつひとつ名前を教えてもらいました。

さて、材料の準備が整い、調理に入りまーすまずは時間がとってもかかるたまねぎから
大変なのでみんなで交代ずつしました。



別のお鍋でカレーを作っていきます。
いろいろな具材とスパイスを入れて、
そして、トマトは大分後半に入れました。これには参加者もみんな以外に驚きだったようです。



うーん、おいしそう！！

そして出来上がりが！



うーん本当においしそう！朝から作っているので、みなさんおなかペコペコ。みんなでいただきますをしました。
そして今回はなんと、洲鎌さんのサービスでナンとスリランカデザートもつけてくれました






スリランカデザートは黒糖とタピオカで作ったゼリー！
みんなで作ったカレーも、洲鎌さんのナンとデザートもどれもとーってもおいしかったです！




カレーを食べながら、洲鎌さんのスリランカ大使館で働いていたとき、ミャンマーの大使館で働いていたときのお話、またインドへ行った時のお話なども聞きました。沖縄では経験できない海外でのお話、文化の違いで生まれてくるびっくりなお話もたくさん聞けました！そして、何より洲鎌さんがとても面白かったです！通常日曜日は休業日なのだけれど、私たちのために開けて頂き本当にありがとうございます！という気持ちです。これから、このお料理教室をきっかけにキッチン　ココナッツ＆洲鎌さんファンが増えることを願っています！

ありがとうございました

今回のお料理教室のレシピは沖縄ＮＧＯセンターＨＰの勉強会報告でアップしますので、お待ちを～


きしこ